美食推荐:酸菜烩腰豆,风情带鱼,香椿豆腐,冬瓜烧豆腐

  • 日期:08-28
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  酸菜烩腰豆

  材料:干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花

  做法

  1、把干腰豆用清水泡一晚上,再装碗入笼蒸熟,取出来待用;

  2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末,炒至水汽干时,掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉,倒入腰豆稍烩,起锅装碗里(不用勾芡),撒上葱花即成。

  

  风情带鱼

  做法

,加入蔬菜汁和地中海蒜香料(市场有售)拌匀,腌渍待用。

  2、锅入色拉油烧至七成热,下腌好的带鱼炸至金黄干香时,倒出沥油。

  3、锅留底油,下鲜青花椒、青椒节炒香,再掺适量鲜汤,下炸好的带鱼,用盐、味精、鸡粉调味,收至汁将干时,淋少许红油,出锅。

扎成捆,放在垫有藿香叶的盘里,最后放上一节青椒节,即可上桌。

  

  香椿豆腐

  材料:豆腐、香椿、素耗油

  做法:

  1. 豆腐切片,用少许油煎至两面金黄,取出盛盘

  2. 将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中,加入素耗油,少许水一起煮沸,煮成香椿酱汁

  3. 将酱汁淋在煎好的豆腐上即可

  Ps:香椿也可?瓒垢氖巢牟煌某苑▇

  

  冬瓜烧豆腐

  材料:冬瓜750克 豆腐400克、姜适量 素油适量 蔬果粉适量 盐少许 植物油适量 小尖椒1根

  做法

  1. 冬瓜洗净刮皮,切成方块,豆腐切同等大小的方块

  2. 姜切末,尖椒切碎

  3. 锅中倒入适量的植物油,放入豆腐,开始煎豆腐,煎至四面微黄盛出备用。

  4. 在锅里余油中,放入姜炒出香味。

  5. 放入冬瓜翻炒,加入盐翻炒2-3分钟。

  6. 放入豆腐,加入素油翻炒均匀,加入适量清水盖盖焖1分钟。

  7. 掀盖翻炒至冬瓜变色,加入盐 蔬果粉翻炒均匀即可出锅。

  8. 撒上尖椒碎点缀一下

  

  酸菜烩腰豆

  材料:干腰豆、干辣椒节、泡萝卜缨、泡包菜末、盐、胡椒粉、葱花

  做法

  1、把干腰豆用清水泡一晚上,再装碗入笼蒸熟,取出来待用;

  2、净锅里放油烧热,先下干辣椒节、泡萝卜缨和泡包菜末,炒至水汽干时,掺适量鲜汤并加盐和胡椒粉,倒入腰豆稍烩,起锅装碗里(不用勾芡),撒上葱花即成。

  

  风情带鱼

  做法

,加入蔬菜汁和地中海蒜香料(市场有售)拌匀,腌渍待用。

  2、锅入色拉油烧至七成热,下腌好的带鱼炸至金黄干香时,倒出沥油。

  3、锅留底油,下鲜青花椒、青椒节炒香,再掺适量鲜汤,下炸好的带鱼,用盐、味精、鸡粉调味,收至汁将干时,淋少许红油,出锅。

扎成捆,放在垫有藿香叶的盘里,最后放上一节青椒节,即可上桌。

  

  香椿豆腐

  材料:豆腐、香椿、素耗油

  做法:

  1. 豆腐切片,用少许油煎至两面金黄,取出盛盘

  2. 将香椿洗净切碎和菜籽油一起倒入锅中,加入素耗油,少许水一起煮沸,煮成香椿酱汁

  3. 将酱汁淋在煎好的豆腐上即可

  Ps:香椿也可拌豆腐,同样的食材不同的吃法~

  

  冬瓜烧豆腐

  材料:冬瓜750克 豆腐400克、姜适量 素油适量 蔬果粉适量 盐少许 植物油适量 小尖椒1根

  做法

  1. 冬瓜洗净刮皮,切成方块,豆腐切同等大小的方块

  2. 姜切末,尖椒切碎

  3. 锅中倒入适量的植物油,放入豆腐,开始煎豆腐,煎至四面微黄盛出备用。

  4. 在锅里余油中,放入姜炒出香味。

  5. 放入冬瓜翻炒,加入盐翻炒2-3分钟。

  6. 放入豆腐,加入素油翻炒均匀,加入适量清水盖盖焖1分钟。

  7. 掀盖翻炒至冬瓜变色,加入盐 蔬果粉翻炒均匀即可出锅。

  8. 撒上尖椒碎点缀一下

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